Analyser vos performances et défaillances
Pour accompagner les CHR de la Nièvre dans la recherche d'une meilleure rentabilité, la CCI met en place une nouvelle prestation autour de la performance : le diagnostic rentabilité.
Cet outil s'appuie sur :
- l'analyse des points clés de gestion : coût d'achat des marchandises vendues, frais de personnel, frais généraux, marge bénéficiaire,
- la mise en place d'actions correctives,
- l'audit d'un service de restauration, bar, service de petit-déjeuner en situation (ventes complémentaires, valorisation des produits proposés, optimisation du chiffre d'affaires boissons et spiritueux),
- détermination des besoins en formation avec thématiques : numérique, commercialisation, communication.
Pour toute information complémentaire :
Philippe GOBET
Direction de l'Appui aux Entreprises et aux Territoires
03 86 60 61 21
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